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Te dejaremos saber cómo hacer esta deliciosa receta vegana de nuestra entrenadora de salud y cofundadora de Life Infused @alidavegan. ¡Los frijoles al estilo mexicano pueden ser excelentes solos con rodajas de aguacate y muchas tortillas calientes!
Ingredientes:
- 2 tz de caldo de frijol germinado
- 1 chile colorado
- 1 chile chipotle seco
- 1 chile de árbol
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 de cebolla morada picada en cuadritos
- 1/2 pimiento morron en láminas
- Sal al gusto
Toppings para acompañar:
- Cebolla y Cilantro finamente picados
- Salsa Tatemada (receta más abajo)
- Lechuga picada o Ensalada de Col y Zanahoria (ligeramente aderezadas con vegenaise, mostaza y sal)
- Cuadros de Aguacate
- Cebollines y Calabazas caramelizadas
Indicaciones:
- En una olla cocer el frijol con el chipotle, chile colorado y sal.
- En otro sartén asar cebolla, dientes de ajo, chile de árbol y sal, agregar los pimientos al final, una vez listos añadirlos a la olla del caldo y dejar reposar durante 15 mins.
- Servir en un plato hondo y agregar los toppings.
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