Resumen del artículo:
- Averigua qué le sucede a tu cuerpo cuando te excedes durante los días festivos.
- Descubre cuáles enzimas pueden ser beneficiosas para la dieta que llevas durante todo el año y durante las vacaciones.
- Aprende cómo complementar tu dieta con enzimas para ayudarte a controlar tus hábitos alimenticios durante los días festivos.
No hay mejor razón para hacer trampa en la dieta o para darle vacaciones, por así decirlo, ¡que disfrutar un banquete navideño! Todos lo hemos hecho y posteriormente sentimos remordimiento. Permitirnos deliciosas y tentadoras comidas durante las reuniones navideñas es, después de todo, uno de los actos centrales de cualquier festividad o temporada navideña.
Después de una comida abundante, es posible que te sientas mal tanto figurada como literalmente. Figuradamente, por haber abandonado los buenos hábitos alimenticios y, literalmente, porque comer en exceso puede hacer que físicamente te enfermes del estómago. Pero si tienes enzimas digestivas a la mano, puedes minimizar el suplicio después de haberte excedido.
¿Qué sucede cuando comes en exceso?
En general, la ingesta calórica diaria recomendada es de 2,000 calorías para las mujeres y de 2,500 calorías para los hombres. Pero de acuerdo a un informe, el consumo de un solo adulto durante las celebraciones del día de Acción de Gracias, por ejemplo, se dispara hasta 3,000 a 4,500 calorías. Si vas a abandonar la dieta, podrías además hacerlo con ganas, ¿verdad? Después de todo, se supone que las festividades son para disfrutarse.
Sin embargo, todas esas calorías adicionales no te hacen sentir con más energía. En realidad, consumir demasiadas calorías tiene el efecto contrario: hace que te sientas lento y, a menudo, provoca niebla cerebral. ¿Por qué? Porque tu cuerpo desvía la sangre y el oxígeno de tu cerebro, corazón y pulmones hacia tu estómago, el cual trabaja más de lo normal para digerir las grandes cantidades de alimento.
Naturalmente, es difícil tener un auténtico banquete navideño sin una gran cantidad de alimentos azucarados y grasosos, y el exceso de carbohidratos y grasas es lo que te causa malestar estomacal durante esos días.
Carbohidratos
Probablemente estés más que familiarizado con los muchos efectos a largo plazo del consumo excesivo de carbohidratos. Por lo general, no hay problema si comes en exceso tus alimentos favoritos y llenos de carbohidratos durante los días festivos, siempre y cuando te vuelvas a encarrilar en tus esfuerzos por llevar una alimentación saludable una vez que la temporada festiva termine. No obstante, hay problemas a corto plazo con los que tendrás que lidiar.
Uno de los efectos inmediatos y más comunes de comer todas esas golosinas cremosas y dulces es la hinchazón. Al consumir demasiados carbohidratos, también les das un banquete a las bacterias benéficas del intestino. ¿El resultado? Gases e hinchazón. Estas bacterias liberan muchos gases, ya que también digieren todos esos carbohidratos de más y se multiplican.
El exceso de carbohidratos también provoca niveles máximos en el azúcar de la sangre. Esto, a su vez, hace que te sientas con energía por un momento y que inmediatamente después te sientas decaído. El decaimiento causa somnolencia, dolor de cabeza y fatiga.
Grasas
Las grasas permanecen en el estómago por más tiempo, en comparación con los carbohidratos y las proteínas. Las grasas son insolubles en agua, por lo que requieren procesos más complicados para descomponerse y absorberse. En consecuencia, el exceso de grasas ralentiza el vaciado del estómago hacia el intestino delgado, lo cual hace que te sientas hinchado y pesado hasta el día siguiente.
Darte el gusto de un banquete muy grasoso también puede causar o agravar el reflujo ácido o ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico).
Tomar enzimas digestivas puede facilitar la digestión durante los días festivos
Tu cuerpo produce de forma natural enzimas digestivas para facilitar la descomposición, el transporte y la absorción de nutrientes de los alimentos que consumes. Estas enzimas son secretadas por las glándulas salivales en la boca, las células que recubren el estómago, el páncreas y el intestino delgado. Pero cuando comes en exceso, tu cuerpo puede no ser capaz de producir las enzimas suficientes para facilitar una digestión eficiente.
Toma en cuenta que tomar suplementos de enzimas digestivas no evitará el aumento de peso ni los problemas de salud asociados con comer en exceso. Pero estas enzimas pueden ayudar a tu estómago a digerir todos esos alimentos adicionales y minimizar los problemas estomacales a corto plazo.
Tipos de enzimas digestivas
Las enzimas digestivas intervienen a lo largo de todo el proceso digestivo: desde la descomposición de los alimentos en moléculas más pequeñas, hasta el transporte y la absorción de nutrientes y la excreción de desechos. Hay diferentes enzimas digestivas para diferentes tipos de nutrientes. Las más importantes son:
- Amilasa, para la digestión de los carbohidratos en azúcar/glucógeno.
- Maltasa, para la digestión de la maltosa (un azúcar complejo) en glucosa (un azúcar simple).
- Lactasa, para la descomposición de la lactosa, que se encuentra en los productos lácteos.
- Lipasa, responsable de la descomposición de grasas en ácidos grasos y glicerol.
- Proteasas (peptidasas, enzimas proteolíticas o proteinasas), que descomponen la proteína en aminoácidos.
- Sucrasa, que descompone la sacarosa en fructosa y glucosa.
Complementación de la dieta con enzimas digestivas
Las enzimas digestivas de los alimentos integrales y suplementos alimenticios pueden ayudar a tener una digestión saludable. Durante los días festivos, un aumento de las enzimas digestivas es, sin duda, beneficioso.
Las frutas tropicales y las verduras fermentadas son una excelente fuente de enzimas digestivas naturales. Asegúrate de tener a la mano algunos de estos alimentos durante los días festivos para ayudarte a acelerar la digestión:
- Jengibre, kéfir, kimchi, kiwi, miso, papaya, piña, miel natural y chucrut, los cuales contienen proteasas.
- Plátano, mango, miso y miel natural, que contienen amilasa.
- Aguacate, kéfir, kimchi, miso y chucrut, que contienen lipasa.
- Kéfir y miso, que contienen lactasa.
Los suplementos de enzimas digestivas sin receta están disponibles en forma de líquidos, pastillas, polvos, cápsulas o tabletas. Estos se derivan de animales, plantas o bacterias. Asegúrate de elegir suplementos de alta calidad, como los suplementos orgánicos y de origen vegetal que se fabrican con sello de calidad, que no son transgénicos y que no contienen rellenos, lácteos ni gluten.
- Suplementos de lactasa para ayudar a digerir los lácteos; son especialmente beneficiosos para las personas con intolerancia a la lactosa.
- Bromelina, la cual es una proteasa derivada de la piña.
- Papaína, que es una proteasa derivada de la papaya.
También puedes buscar suplementos de enzimas digestivas y suplementos de enzimas metabólicas (también conocidas como proteolíticas) para maximizar la digestión y absorción, así como optimizar la recuperación después de hacer ejercicio.
Enzimas digestivas para los días festivos: conclusión
Tu cuerpo produce enzimas digestivas para descomponer los alimentos en nutrientes y para facilitar que estos se absorban eficientemente. También obtienes enzimas de algunos alimentos que comes, en particular de los alimentos integrales y crudos.
En condiciones normales, tu cuerpo puede producir suficientes enzimas para digerir adecuadamente los alimentos que consumes. Pero los días festivos están muy lejos de las circunstancias normales, por lo que es conveniente que utilices toda la ayuda que puedas para descomponer las grandes cantidades de carbohidratos, grasas y proteínas que ingieras.
Con el apoyo de las enzimas digestivas para mantener una función digestiva saludable, podrás disfrutar aún más los días festivos.
Una mezcla completa de enzimas digestivas para una digestión completa de proteínas, carbohidratos y grasas.
Referencias
- Consumo de calorías durante los días festivos: https://www.consumerreports.org/diet-nutrition/calories-in-your-thanksgiving-dinner/
- Consumo excesivo de carbohidratos: https://healthyeating.sfgate.com/recover-carbohydrate-binge-5696.html
- Consumo excesivo de alimentos grasosos: https://www.womenshealthmag.com/food/a19913093/five-days-of-fatty-foods/
- Tipos de enzimas digestivas: https://www.webmd.com/diet/what-are-digestive-enzymes#1
- Alimentos que contienen enzimas digestivas: https://www.healthline.com/nutrition/natural-digestive-enzymes
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