Pizca de ralladura de cascara de limón o naranja (opcional)
Preparación para la “Masa”
En un tazón revolver 1/4 taza de monk fruit 1/4 taza de la miel con dátil más la fécula de maíz o kudzu.
Aparte mezclar la harina de garbanzo con 1/2 taza de agua, una vez lista se añade al tazón con el monk fruit y la fécula y combinarla bien hasta conseguir una mezcla espesa
En una olla hervir la leche, 4 gotas de esencia de vainilla, pizca de cascara de piel de limón, una vez hirviendo añadir la mezcla del bowl anterior y dejar cocinando todo revolviendo a ratos evitando que se pegue.
Ya bien cocidos, retirar del fuego y añadir el agar y mantener la mezcla ya lista.
Preparación para el Caramelo
Combina en una olla 1/4 taza de monk fruit con 1/4 taza de miel de maple con dátil restante con una pizca de agua, prende fuego y cuando e caramelo tome color agrega de a poco 200 ml de agua caliente cocinándolo durante 3 minutos hasta obtener una mezcla espesa café́ transparente.
Coloca en un molde para flan el caramelo y encima el flan.
Dejar enfriando el flan a temperatura ambiente, una vez que deje de estar caliente colocar en refrigeración por lo menos dos horas
Al servir puedes vaciar el flan, dándole vuelta en un plato, para que quede como en la imagen con el caramelo encima.
Tres poderosos super-alimentos se unen para formar una rica combinación de un único nutriente, los cuales son fortalecidos por probióticos y enzimas para promover una nutrición excepcional y una desintoxicación corporal total.