1. En una olla grande, mezcle todas las verduras excepto la col rizada y el repollo.
2. Vierte el caldo de verduras y el agua (o simplemente agua).
3. Cocina a fuego medio-alto y déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agrega la cúrcuma y la canela y mezcla bien.
5. Agrega sal y pimienta al gusto (más pimienta de cayena si desea que su sopa sea un poco picante).
6. Hierve y luego reduzca el fuego.
7. Deja hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos más, o hasta que las verduras se ablanden un poco.
8. Agrega la col rizada, el repollo y el jugo de limón.
9. Cocine por otros 3 minutos.
10. Retire del fuego y sirva.