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Aprenda a hacer salsa carbonizada o la tradicional “salsa tatemada” mexicana con pimientos morrones rojos y naranjas.
Para hacer esta deliciosa salsa, en lugar de tomates, usarás pimientos morrones. Esta receta es una práctica alternativa al tomate para una combinación adecuada de alimentos. ¡Agréguelo encima de sus platos, proteínas y tacos favoritos, o sírvalo como bocadillo con chips de tortilla!
INGREDIENTES:
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos naranjas
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 3 pimientos serranos o jalapeños
- 1 puñado de cilantro fresco
- Sal al gusto
INSTRUCCIONES Y NOTAS:
- Coloque los pimientos rojos y naranjas, los dientes de ajo, la cebolla y los chiles jalapeños en una sartén caliente hasta que se asen. Las verduras deben estar arrugadas, ampolladas y ligeramente doradas.
- Pon los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue también el cilantro fresco y mezcle hasta obtener una salsa gruesa.
- Sirva inmediatamente o deje refrigerar durante la noche para obtener un sabor más suave.
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