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Como preparar una ensalada de espárragos con jengibre

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Preparar unos ricos espárragos no tiene gran ciencia, son muy fáciles y rápidos de cocinar, sin embargo son una auténtica delicia. No hay excusa para no comer un un platillo rico, recién hecho y, además, muy nutritivos con muchos beneficios para tu salud. Esta receta tiene un saborcito especial a jengibre. De esta manera, quedan aromáticos y con un toque muy agradable.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de espárragos picados.
  • ½ cebolla amarilla, picada.
  • 1 pulgada de jengibre picado.
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de salsa Tamari.
  • Ensalada de lechugas y hojas verdes.

INSTRUCCIONES Y NOTAS:

  1. Agrega a una sartén el espárrago, la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa Tamari y cocina hasta que se consuma la salsa Tamari. 
  2. Prepara la quinoa de acuerdo con las instrucciones.
  3. Para servir pon en un bol la quinoa, la mezcla de lechugas y agregar la mezcla de espárragos y cebolla.
  4.  Puedes agregar aguacate también al gusto. ¡y a disfrutar!

Nota: Puedes agregarlo a una quinoa cocida germinada para una mejor nutrición.

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