Les compartimos esta receta súper fácil y deliciosa, perfecta para cenar saludable.
INGREDIENTES:
1ERA PARTE PARA SALTEAR:
2 Taza de champiñones
1/4 Taza de cilantro picado
1/4 Taza pimiento naranja (opcional)
3 dientes de ajo picados
1/4 de cebolla morada en cuadritos
Sal al gusto
1 Cucharada salsa ponzu o tamari(opcional)
2 Chiles de árbol picados
2DA PARTE, PARA LA SALSA:
Licuar:
1/2 Taza de walnuts o almendras (remojadas)
1/2 Limón verde
1 Chipotle seco
1 Pieza chica de apio
2 Cucharadas de mostaza -1 diente de ajo
Pizca de eneldo
Sal al gusto
1/3 Taza de agua
INDICACIONES:
Asar los ingredientes de la primera parte empezando por el ajo, cebolla, chile de árbol y pimiento, agregando sal y la salsa tamari, al final añadir los champiñones y el cilantro, ten cuidado de que no queden muy aguados.
Una vez listos los champiñones salteados servirlos en un plato hondo y agregar la salsa de Walnut, mézclalos bien.
Esta receta la puedes comer así sola o agregarla en calabazas o nopales asados, en tostadas o tacos con un poco de aguacate. La receta puede servirse de muchas maneras.
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