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Les compartimos esta receta súper fácil y deliciosa, perfecta para cenar saludable.
INGREDIENTES:
1ERA PARTE PARA SALTEAR:
- 2 Taza de champiñones
- 1/4 Taza de cilantro picado
- 1/4 Taza pimiento naranja (opcional)
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 de cebolla morada en cuadritos
- Sal al gusto
- 1 Cucharada salsa ponzu o tamari(opcional)
- 2 Chiles de árbol picados
2DA PARTE, PARA LA SALSA:
Licuar:
- 1/2 Taza de walnuts o almendras (remojadas)
- 1/2 Limón verde
- 1 Chipotle seco
- 1 Pieza chica de apio
- 2 Cucharadas de mostaza -1 diente de ajo
- Pizca de eneldo
- Sal al gusto
- 1/3 Taza de agua
INDICACIONES:
- Asar los ingredientes de la primera parte empezando por el ajo, cebolla, chile de árbol y pimiento, agregando sal y la salsa tamari, al final añadir los champiñones y el cilantro, ten cuidado de que no queden muy aguados.
- Una vez listos los champiñones salteados servirlos en un plato hondo y agregar la salsa de Walnut, mézclalos bien.
- Esta receta la puedes comer así sola o agregarla en calabazas o nopales asados, en tostadas o tacos con un poco de aguacate. La receta puede servirse de muchas maneras.
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